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    【西湖龍井的級別之分】

    2015-12-14

    【西湖龍井的級別之分】

      以往,西湖龍井茶分為特級和一級至十級共11個級,其中特級又分為特一、特二和特三,其余每個級再分為5個等,每個級的“級中”設置級別標準樣。隨后稍作簡化,改為特級和一至八級,共分43個等。到1995年,進一步簡化了西湖龍井茶的級別,只設特級(分為特二和特三)和一級至四級;同年,浙江龍井茶分為特級和一至五級,共6個級別樣。  特級 一芽一葉初展,扁平光滑  一級 一芽一葉開展,含一芽二葉初展,較扁平光潔   二級 一芽二葉開展,較扁平  三級 一芽二葉開展,含少量二葉對夾葉,尚扁平  四級 一芽二、三葉與對夾葉,尚扁平,較寬、欠光潔  五級 一芽三葉與對夾葉,扁平較毛糙


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